Recette Futée

Taboulé vert

4
15 min
5 min
Ingrédients

200 g de semoule
200 g de petits pois
1 petit concombre
2 oignons nouveaux
1 citron
6 c. à soupe d’huile d’olive
10 feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Versez la semoule dans un saladier avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et mélangez.
2. Faites bouillir 200 ml d’eau et versez ensuite sur la semoule. Remuez puis couvrez et laisser refroidir 5 min. Égrainez à l’aide d’une fourchette. Laissez refroidir complètement.
3. Emincez les oignons nouveaux, hachez la menthe.
4. Epluchez et coupez le concombre en petits dés. Egouttez et rincez les petits pois.
5. Mélangez le jus de citron, le sel, le poivre et 5 c. à soupe d’huile d’olive.
6. Mélangez la semoule avec la sauce au citron, les oignons émincés, le concombre et les petits pois.
7. Réservez au frais pendant 30 min