Recette de Saison

Truffes au citron, coco et chocolat blanc

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30 min
10 min
3 h
Ingrédients

Pour une vingtaine de truffes :

180 g de chocolat blanc

70 g de beurre non salé

30 g de noix de coco râpée

3 cuillères à soupe de crème liquide entière

Le zeste d'un citron bio ou non traité

1 pincée de sel 2 c à soupe de sucre glace 

Préparation

1.Brossez le citron et prélevez le zeste.

2.Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre, la crème, le sel et le zeste. 

3.Ajoutez la noix de coco et mélangez. Laissez refroidir puis couvrez de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3h.

4.A l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, prélevez un peu de mélange et formez des petites boules. 

5.Versez le sucre glace dans une assiette creuse et roulez-y les truffes pour bien les enrober.

Vous pouvez conserver les truffes 1 semaine dans une boite hermétique.