Recette de Saison

Tarte au melon et à la mascarpone

tarte au melon et mascarpone
4 pers
20 min
25 min
Ingrédients

1 pâte sablée

500 g de mascarpone

80 g de sucre glace

2 melons

1 citron

Quelques feuilles de basilic

Préparation

1. Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 25 min dans un four préchauffé à 160° C.

2. Sortez-la du four quand elle est bien dorée et laissez refroidir complètement.

3. A l’aide d’une cuillère parisienne réalisez des billes de melon. Mettez le melon dans une passoire et laissez égoutter au frais.

4. Battez le mascarpone avec le sucre glace, le zeste du citron et quelques gouttes de jus de citron.

5. Etalez la crème sur le fond de tarte, disposez les billes de melon, parsemez de basilic, et servez !