Recette de Chef

Soupe thaï : légumes et bouillon au lait de coco

4 pers
30 min
20 min
Ingrédients

250 g de pousses d'haricots mungo

3 carottes

40 cl de lait de coco

10 cl de sauce soja

3 branches de céleri

2 oignons rouges

Préparation

1. Épluchez les carottes et les oignons rouges. Découpez-les finement avec les branches de céleri.

2. Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faites revenir les carottes, les oignons rouges et le céleri avec les pousses d'haricots mungo égouttéz. Mélangez le tout doucement. Déglacez l'ensemble au lait de coco et à la sauce soja. Ajoutez de l'eau jusqu'à bien recouvrir les légumes.

3. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.

Un partenariat de chef 

Si vous souhaitez relever la soupe, ajoutez quelques piments en fin de cuisson.
Julia Sedefjian
Plus jeune chef étoilée de France, Les Fables de la Fontaine, Paris

Julia Sedefjian débute sa carrière à l'age de 14 ans comme apprentie à l'Aphrodite. Fière de proposer des recettes à base de produits abordables, l'enseigne de hard discount et la jeune chef partagent le même désir d'inspirer les français en cuisine.